В католических приходах Австрии из-за аллергиков используют безглютеновые облатки

ЗАЛЬЦБУРГ. В австрийских католических приходах ввели новый рецепт выпечки хлеба для Святых Даров. В связи с увеличением числа страдающих пищевой аллергией облатки пекут без пшеничной муки.

В одном из таких приходов – зальцбургском Обера – 4 прихожанина страдают целиакией. Одна из прихожанок, прежде регулярно причащавшаяся, прекратила приходить на Причастие. После того, как была выяснена причина, священник принял решение готовить безглютеновый хлеб для Святых Даров.

Таким образом, «все прихожане могут принять Причастие без причинения вреда здоровью», пишет KATHweb. Имеющие пищевую аллергию заходят перед Мессой в сакристию и просят причастить их безглютеновыми облатками.

Целиакия связана с непереносимостью глютена, который содержится в зерновых – главным образом, в пшенице, ржи, ячмене и овсе. Около 0.3 % населения страдает от этой болезни, которая часто неправильно диагностируется. Впервые безглютеновые облатки появились в 2004 г. в США. Их рецепт изобрели в бенедиктинском монастыре после нескольких лет экспериментов.